da Elisa | Feb 25, 2020 | Le Langhette
LE LANGHETTE La produzione in laboratorio è concentrata in particolare sul prodotto fresco che garantisce una resa maggiore rispetto al formaggio stagionato. Nei frigoriferi dello spaccio si possono trovare yogurt, robiole di pecora e caprini freschi e... da Elisa | Feb 25, 2020 | Le Langhette
LE LANGHETTE Il latte munto viene trasferito nel laboratorio ricavato in alcuni locali al piano terra della casa della famiglia Armellino, dove ha sede anche lo spaccio all’interno del quale è possibile acquistare direttamente i prodotti caseari. L’edificio si... da Elisa | Feb 25, 2020 | Le Langhette
LE LANGHETTE Appena rientrata in Italia, Sara trova lavoro in un caseificio di Saliceto dove apprende le tecniche di trasformazione del latte. Rapidamente capisce che quel modo di produrre il formaggio non è il suo perché passa attraverso la pastorizzazione, quel... 
da Elisa | Feb 25, 2020 | Le Langhette
LE LANGHETTE NOME: Sara Armellino AZIENDA: Le Langhette INDIRIZZO: Località Capellini 4, 12079 Saliceto CN EMAIL: info@lelanghette.it WEB: lelanghette.com/ CAMPUS: ReStartAlp 2016 Vai a video e fotogallery La Pecora delle Langhe è quasi estinta: allevarla e... da Elisa | Feb 11, 2020 | Paysage à manger
PAYSAGE À MANGER NOME: Federico Rial AZIENDA: Paysage à manger INDIRIZZO: Strada Castel Savoia, 11025 Gressoney Saint Jean (AO) EMAIL: paysageamanger@gmail.com WEB: paysageamanger.it CAMPUS: ReStartAlp 2016 Vai a video e fotogallery «L’incontro con Federico...
