Coloroff 2

COLOROFF Il campo di cui parla, a poche centinaia di metri dal centro storico, misura due ettari e mezzo di terra. Nell’autunno del 2018 Sandra ha seminato reseda su un ettaro, il ciclo della pianta è piuttosto lungo, dura sei mesi, dopo il taglio che avviene...

Le Cornelle 4

LE CORNELLE Le giornate in allevamento si susseguono con la medesima cadenza, finché c’è luce, gli animali restano al pascolo, ma con il buio bisogna affrettarsi a chiuderli nel recinto anti-lupo perché i monti dell’Appennino Reggiano pullulano di branchi....

Le Cornelle 3

LE CORNELLE Oggi l’Azienda Agricola Le Cornelle, formalmente costituita a novembre del 2015, conta 160 capi. Giorgio si occupa dell’allevamento e del pascolo, Giuliano della caseificazione e della vendita. Entrambi curano la stalla per garantirne pulizia e...